fix: SQLite 迁移加版本锁，消除每次启动全量重建表

GORM sqlite AutoMigrate 对已有表判定不收敛（实测已迁移库再跑
仍触发 12 次表重建），SQLite 无在线 ALTER，每次重建走
CREATE __temp + INSERT SELECT + DROP 全表拷贝；usage_logs 含
raw_request/raw_response 大文本，一轮 40~80s，生产每次重启
重演导致启动数分钟。

- 新增 schemaVersion 常量，PRAGMA user_version 记录已迁移版本
- 版本达标跳过 AutoMigrate 秒开；旧库首次升级迁移一次写版本
- postgres 不受影响（支持 ALTER，保持原行为）
- 维护约定：改表结构须递增 schemaVersion

server/internal/store/db.go

@@ -1,6 +1,7 @@
 package store
 
 import (
+	"fmt"
 	"log"
 	"os"
 	"path/filepath"
@@ -11,6 +12,12 @@ import (
 	gormlogger "gorm.io/gorm/logger"
 )
 
+// schemaVersion 当前 schema 版本。struct 变更（加列/改列/删列）时递增，
+// 触发一次 AutoMigrate 并把新版本写入库（SQLite 用 PRAGMA user_version）。
+// AutoMigrate 对已有表的列判定不收敛（每次都重建表：CREATE __temp + INSERT SELECT + DROP），
+// 大表上一次重建数十秒且每次重启重演，所以之后版本未变就直接跳过。
+const schemaVersion = 1
+
 // Open 打开数据库连接并自动迁移。
 // 开发默认 SQLite（dsn 支持 file:...?_journal_mode=WAL），生产可切 postgres。
 func Open(driver, dsn string) (*gorm.DB, error) {
@@ -33,13 +40,33 @@ func Open(driver, dsn string) (*gorm.DB, error) {
 		return nil, err
 	}
 
+	if driver != "postgres" && currentSQLiteVersion(db) >= schemaVersion {
+		log.Printf("store: connected driver=%s (schema up-to-date v%d, skip migrate)", driver, schemaVersion)
+		return db, nil
+	}
+
 	if err := db.AutoMigrate(AllModels()...); err != nil {
 		return nil, err
 	}
-	log.Printf("store: connected driver=%s (migrated)", driver)
+	if driver != "postgres" {
+		setSQLiteVersion(db, schemaVersion)
+	}
+	log.Printf("store: connected driver=%s (migrated, schema v%d)", driver, schemaVersion)
 	return db, nil
 }
 
+// currentSQLiteVersion 读取 PRAGMA user_version。
+func currentSQLiteVersion(db *gorm.DB) int {
+	var v int
+	db.Raw("PRAGMA user_version").Scan(&v)
+	return v
+}
+
+// setSQLiteVersion 写入 PRAGMA user_version。
+func setSQLiteVersion(db *gorm.DB, v int) {
+	db.Exec(fmt.Sprintf("PRAGMA user_version = %d", v))
+}
+
 // sqliteDir 提取 SQLite DSN 中的目录部分（忽略 file: 前缀与查询参数）。
 func sqliteDir(dsn string) string {
 	d := dsn