feat: 补齐上游细节、渠道观测与模型定价元数据

- 上游 429 的 Retry-After 转成渠道冷却时长（夹在 10 分钟内；比默认值短则不缩短，
  否则 1s 就把坏渠道放回轮转）。失败计数改由 proxyOne 就地报——只有它读得到响应头。
- 故障转移时间预算 OT_PROXY_FAILOVER_BUDGET（默认 30s）：只约束第二个及以后的渠道，
  首个不受限（长回答本就要跑几分钟），但坏渠道不再把客户端拖到 N×timeout。
- 流式空闲心跳 OT_PROXY_STREAM_HEARTBEAT（默认 15s）：补一行 SSE 注释 `: ping`，
  防止 nginx/Cloudflare 的空闲超时掐掉长思考。心跳与正文共用一把写的锁，
  gin 的 ResponseWriter 不是并发安全的；注释行不进转换也不计费。
- 渠道观测：GET /api/v1/admin/channels/stats?window=5m|1h|6h|24h|7d 聚合请求量、
  成功率、P50/P95/max 延迟、成本与 top_errors；分位只取成功样本，canceled（客户端
  主动断开）不计入渠道错误率。渠道页桌面表格加「近N小时」列、移动端加同内容条，
  顶部可切窗口。
- 修一个让统计瞎掉的归因问题：全部渠道失败时 recordError 传的是 nil，
  usage_logs 里 channel_id=0，这类失败在渠道维度完全看不见。改为归到最后一个
  真正试过的渠道。
- 模型定价与元数据：Model 新增 cache_write_price（0 则回退输入价×1.25，可显式配
  Anthropic 1h 的 ×2）、context_length 与 supports_tools/vision/reasoning；
  finishUsage 走 CacheWritePriceOr()。/v1/models 叠加用户与密钥白名单过滤
  （原来会把限制外的模型名直接泄漏在列表里）并返回元数据，价格不外泄。
- /v1/models 的 Anthropic 分支原是死代码：协议只按路径判，而两种客户端共用这个路径。
  改为按 x-api-key / anthropic-version 头判，OpenAI SDK 从不发这两个头，互不影响。
- NewGateway 的十个位置参数换成 Options 结构体（三个 Duration 两个 int，传错编译期发现不了）。

新增 6 个用例：Retry-After 两种写法与夹顶、重试预算截止、空闲心跳出帧、
/v1/models 过滤与双形状、缓存写价两条路径、失败归因。

server/internal/api/router.go

@@ -114,6 +114,7 @@ func NewRouter(a *app.App, gw *proxy.Gateway) *gin.Engine {
 			admin.POST("/users/:id/balance", h.AdminAdjustBalance)
 			// 渠道
 			admin.GET("/channels", h.AdminChannels)
+			admin.GET("/channels/stats", h.AdminChannelStats)
 			admin.POST("/channels", h.AdminCreateChannel)
 			admin.PUT("/channels/:id", h.AdminUpdateChannel)
 			admin.DELETE("/channels/:id", h.AdminDeleteChannel)