渠道支持多 API 格式 + 协议全名展示

- Channel 新增 formats(jsonb: chat|responses|messages), 一个渠道可同时声明
  支持 OpenAI Chat Completions / OpenAI Responses API / Anthropic Messages
- 路由改为按渠道声明的 formats 决定直通/转换: 客户端协议在 formats 内直通,
  否则转换为其首选支持格式(chat > messages > responses)
- 兼容旧数据: formats 为空时按 provider 推断(openai→chat+responses, anthropic→messages, compatible→chat)
- 前端: 渠道表/表单展示 API 格式(支持多选), usage 明细显示协议全名
  (OpenAI Chat Completions / OpenAI Responses API / Anthropic Messages)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

server/internal/app/app.go

@@ -100,6 +100,7 @@ func (a *App) Seed() error {
 			ch := store.Channel{
 				Name:          a.Cfg.Proxy.DefaultChannelName,
 				Provider:      store.ChannelProviderOpenAI,
+				Formats:       []string{store.FormatChat, store.FormatResponses},
 				BaseURL:       a.Cfg.Proxy.UpstreamBaseURL,
 				APIKeyEnc:     enc,
 				Weight:        1,