refactor: 删除无用的模型展示名（display_name）字段

该字段仅存取、从不展示：管理列表只渲染 name，/v1/models 与用户侧
均不返回它。与渠道绑定 upstream_model 的名字映射职责重叠且悬空。
- store.Model 结构体、admin CRUD、seed 数据移除 display_name
- 前端编辑弹窗输入框、表单状态、types.ts 同步移除
- 本地库已 ALTER TABLE DROP COLUMN；生产残留列无害

server/internal/api/admin_channel_models.go

@@ -118,7 +118,7 @@ func (h *Handler) AdminChannelAddModel(c *gin.Context) {
 	// 解析或创建全局模型（客户端名）
 	var m store.Model
 	if err := h.a.DB.Where("name = ?", globalName).First(&m).Error; err != nil {
-		m = store.Model{Name: globalName, DisplayName: globalName, Enabled: true}
+		m = store.Model{Name: globalName, Enabled: true}
 		if err := h.a.DB.Create(&m).Error; err != nil {
 			resp.Fail(c, http.StatusInternalServerError, "failed to create model")
 			return